Kuchnia konopna może stać się tegorocznym hitem

Według sondażu przeprowadzonego przez Amerykańskie National Restaurant Association szefowie kuchni spodziewają się, że w 2019 roku szczególnie rozpowszechnią się potrawy i napoje na bazie konopi. Po modzie na produkty rzemieślnicze i przyprawy uprawiane domowym sposobem może nastąpić trend łączenia posiłków z terapią w formie menu wzbogaconego w CBD. Wraz z dostępnością marihuany medycznej w trzech czwartych Stanów Zjednoczonych wzrasta wiedza przeciętnego mieszkańca  na temat terapeutycznego działania CBD i innych kannabinoidów. A co mogłoby stanowić lepszy sposób na ich stosowanie niż kulinarne majstersztyki mistrzów kuchni!? Ponadto napoje wzbogacone w CBD zapewniają relaks i odprężenie, a zatem są popularne zarówno same w sobie, jak i jako uzupełnienie posiłków. Dyrektor generalny National Restaurant Association ds. badań nie potrafił jeszcze powiedzieć, czy trend żywności opartej na konopiach i wzbogaconej w CBD będzie przelotną modą, czy długotrwałą tendencją, ale tak długo, jak klienci będą poszukiwać tych dań i przepisy zezwolą na ich dystrybucję, z pewnością będą dostępne. Zapewnienie zdrowia i jakości w tym obszarze powinno także brać pod uwagę, że kanabinoidy, które są niepożądane i nie są podane w składzie, nie powinny znaleźć się w pożywieniu, ponieważ może być ono spożywane przez osoby wrażliwe na ten składnik lub przez nieletnich. Niektóre restauracje celują w entuzjastów aromatu marihuany i wskazują w menu, które ze znanych odmian, w postaci wolnej od THC, zawiera dana potrawa. Możemy być pewni, że kuchnia konopna zdominuje również rok 2020 i mamy nadzieję, że zmiany odpowiednich przepisów międzynarodowych zachęcą także europejskich szefów kuchni do serwowania potraw i napojów wzbogaconych w kannabinoidy.